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情人節的巧克力能防病?

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情人節的巧克力能防病?

談到情人節,很多人都會聯想到浪漫的愛,並在腦海中浮現出男生為女生送上玫瑰花的場景。其實除瞭送花之外,巧克力在情人節也是不可或缺的,巧克力屬於食物,但它的作用早已超越瞭單純食物的界定,被賦予瞭很多浪漫的內涵。巧克力的滋味甜美潤滑,絲絲縈繞,回味無窮,就像人類復雜的、千絲萬縷的、無法言喻的情愫。


這種甜美的口感正是歸功於巧克力中的可可脂成分,這種成分的含量越高,巧克力的口感就越好,因此巧克力的價格也可能會隨之升高。巧克力的前身是可可豆,經過加工生產出巧克力。巧克力可以分為黑巧克力、白巧克力以及牛奶巧克力。


研究發現,巧克力對血總膽固醇和低密度脂蛋白水平沒有影響,卻能顯著提高高密度脂蛋白的水平。巧克力中含有苯乙胺,能促使大腦釋放內啡肽,從而讓人產生愉悅感。類黃酮物質具有抗氧化、調節免疫以及抑制血小板凝聚的作用,黑巧克力中富含類黃酮,適量吃些黑巧克力可以增加血液中類黃酮的濃度,在一定程度上降低瞭心血管疾病的發生率。


雖然吃巧克力有一定的好處,但也不能過多吃,最好一天不要超過100克。在日常生活中,黑巧克力相較於牛奶巧克力以及白巧克力,口感較苦,但卻更有利於我們的身體健康,因此可以適量多吃一點。


巧克力的7大功效


預防感冒。英國研究顯示,巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康,止咳功效勝於普通的感冒藥。


降低血壓。德國科研人員對44名健康成年人的調查表明,每天吃熱量不高於30卡路裡的黑巧克力,18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。


平穩血糖。據報道,意大利一項研究發現,健康人吃黑巧克力連續15天,每天100克,對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計,黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現,黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。


緩解腹瀉。黑巧克力的可可含量從50%~90%不等,可可富含一種叫類黃酮的多酚成分,能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收,從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。


預防中風。美國研究人員發現,黑巧克力中含有一種化合物,它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示,每周吃一份巧克力,中風風險可減少22%。


有益心臟。黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素,能防止血管變硬,同時增加心肌活力、放松肌肉,防止膽固醇在血管內積累,對防治心血管疾病有一定功效。

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