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    在打發蛋白的過程中,可以加入少許食鹽。蛋白遇鹽,氯化鈉能引起分子立體結構部分破壞,使其性狀發生改變,把蛋白由原來的液態狀變為固體。所以加鹽有助於蛋白打發。 如何用微...

    所屬欄目:廚房竅門 > 閱讀:(102) 時間:15-04-05
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  • 核桃仁去皮妙招-核桃仁怎麼保存

    將核桃置於鍋內,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。 核桃仁去皮妙招-核桃仁怎麼保存...

    所屬欄目:廚房竅門 > 閱讀:(163) 時間:15-04-05
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    洋蔥屬於保健蔬菜,有提高免疫,抗腫瘤,降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂,軟化血管,防止冠心病的發生。 洋蔥泡紅酒的功效-洋蔥泡紅酒的飲用方法 洋蔥泡紅酒的功效 洋蔥屬於保...

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